Langt fram til fem om dagen

Virker tiltak som prøver å påvirke barn og unge til å spise mer frukt og grønnsaker? Vi har lett etter dokumentasjon av hvordan slike tiltak som brukes i skolen eller i lokalsamfunnet virker. Mange av tiltakene som er vurdert, kan vise til at barn påvirkes, men at det er vanskeligere å påvirke ungdom. Forskningen vi fant, viser følgende:

• Skolebaserte programmer som prøver å fremme sunne kostvaner har en liten, men klar effekt på matvanene til elevene. Både kunnskapsnivå, atferd og mestringsevne blir påvirket.
• Program med flere tiltak (for eksempel undervisning, elevøvelser, endringer i kantiner), høy intensitet og som foregår over lengre tidsrom, virker best.
• Ernæringsopplysning alene kan i begrenset grad påvirke barns kostvaner. Ungdoms kostvaner lar seg ikke påvirke i samme grad som hos yngre aldersgrupper.
• Programmer som involverer elevene aktivt virker bedre enn ”kateterundervisning”.
• Virkningen av å bruke medelever i undervisning og som rollemodeller er ikke klar.
• Det er lettere å få jenter til å spise mer frukt og grønnsaker enn å få gutter til å gjøre det.
• Det er lettere å øke konsumet av frukt enn av grønnsaker.
• Ingen studier vi fant kan vise til økt forbruk av frukt og grønt opp mot et mål om ”Fem om dagen”. Det vil si at de fleste barn og unge i studiene spiser mindre frukt og grønt enn det som anbefales, også etter at tiltak er iverksatt.
• Vi fant ikke dokumentasjon der massemediakampanjer og pristiltak er vurdert alene, men komponenter fra massemedia og familiepolitikk er med i enkelte av de inkluderte studiene.